Nel 2017, un ristorante di Milano è stato preso di mira da una valanga di troll online per aver assunto un richiedente asilo. Siamo andati a parlare con i proprietari per capire cos’è cambiato da allora.
Il cibo è uno degli argomenti centrali che animano gli spazi virtuali che si costruiscono su internet e sui social network tra migranti, fondamentali per creare comunità lontano da casa. In questa puntata di S/Confini, Natasha ne parla con Sara Marino, che ha studiato i pattern di socializzazione online della comunità migrante italiana a Londra.
Basterebbe chiederci cosa stiamo mangiando, risalire alla fonte, per diventare più curiosi e critici verso il nostro sistema produttivo. Abbiamo chiesto a Nicolò di raccontarci com’è nato il progetto fotografico Feed Us.
KONBINI • La Samyang è una marca coreana famosa per i suoi noodle iper-piccanti. Queste mandorle non sono da meno.
KONBINI | Spesso il male di vivere ho incontrato ed era il rivo strozzato che gorgoglia, oppure erano questi snack di murena che ho trovato in via Padova
Più di un semplice food blog: un viaggio onirico nel cibo esotico metropolitano, tra le luci al neon dei negozi aperti h24 e le panchine dei parchetti.
Come funziona il “sistema Michelin? Quali sono i numeri italiani e i criteri della guida culinaria più famosa? E quanto fatturano i ristoranti “stellati”?
Un’ordinanza del sindaco vieta a volontari e attivisti di distribuire cibo ai migranti.
Nel 2016 mangiare insetti è ancora una decisione fuori dagli schemi? Tra documentari, studi sull’entomofagia e la ricerca del gusto, facciamo il punto della situazione sull’evoluzione dell’industria alimentare.
