Lotta
Nel 2017, un ristorante di Milano è stato preso di mira da una valanga di troll online per aver assunto un richiedente asilo. Siamo andati a parlare con i proprietari per capire cos’è cambiato da allora.
S/Confini
Il cibo è uno degli argomenti centrali che animano gli spazi virtuali che si costruiscono su internet e sui social network tra migranti, fondamentali per creare comunità lontano da casa. In questa puntata di S/Confini, Natasha ne parla con Sara Marino, che ha studiato i pattern di socializzazione on
Diaframma
Basterebbe chiederci cosa stiamo mangiando, risalire alla fonte, per diventare più curiosi e critici verso il nostro sistema produttivo. Abbiamo chiesto a Nicolò di raccontarci com’è nato il progetto fotografico Feed Us.
Konbini
KONBINI • La Samyang è una marca coreana famosa per i suoi noodle iper-piccanti. Queste mandorle non sono da meno.
Konbini
KONBINI | Spesso il male di vivere ho incontrato ed era il rivo strozzato che gorgoglia, oppure erano questi snack di murena che ho trovato in via Padova
Konbini
Più di un semplice food blog: un viaggio onirico nel cibo esotico metropolitano, tra le luci al neon dei negozi aperti h24 e le panchine dei parchetti.
Culto
Come funziona il “sistema Michelin? Quali sono i numeri italiani e i criteri della guida culinaria più famosa? E quanto fatturano i ristoranti “stellati”?
italia
Un’ordinanza del sindaco vieta a volontari e attivisti di distribuire cibo ai migranti.
ambiente
Nel 2016 mangiare insetti è ancora una decisione fuori dagli schemi? Tra documentari, studi sull’entomofagia e la ricerca del gusto, facciamo il punto della situazione sull’evoluzione dell’industria alimentare.