Lotta
Chef Rubio ci ha spiegato cosa significa unire televisione, cucina e attivismo
“Io non sono l’uomo del sociale, ma una persona come tante che cerca di fare quel che può, con quello che ha.”
the Submarine IRL
Culto
La nostra fame ci appartiene
Fame di Roxane Gay è un libro onesto e brutale che racconta la storia di un rapporto malsano con il cibo — una storia familiare a gran parte delle donne occidentali. Ma è da questa consapevolezza che possiamo partire per riappropriarci dei nostri corpi.
Milano
A Milano esiste un centro di ricerca che studia il nesso tra alimentazione e cancro
È il Campus Cascina Rosa, nato nel 1978 accanto all’Istituto Nazionale dei Tumori. Dal 1995 organizza corsi di cucina e lezioni aperte per diffondere una maggiore consapevolezza alimentare: siamo andati a vedere come funziona.
Musica
Guida alcolica della scena indie milanese
Abbiamo chiesto a un po’ di artisti della nuova scena musicale italiana di raccontarci un locale (o una serata) e un drink che per loro rappresentano Milano.
Milano
Combattere lo spreco alimentare, un mercato rionale alla volta
Recup è un’associazione di volontari che cercano di salvare dai mercati cittadini il cibo che altrimenti sarebbe buttato. Abbiamo passato una giornata con loro al mercato di Pasteur.
Lotta
La ristorazione ai tempi delle shitstorm squadriste
Nel 2017, un ristorante di Milano è stato preso di mira da una valanga di troll online per aver assunto un richiedente asilo. Siamo andati a parlare con i proprietari per capire cos’è cambiato da allora.
meta
Dove trovare ANTIFOOD, il nostro primo numero di carta
ANTIFOOD è il nostro primo numero di carta. Iniziamo questo nuovo progetto parlando di cibo perché crediamo che l’alimentazione sia un tema cruciale in una città accogliente e sostenibile.
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Perché ANTIFOOD
ANTIFOOD è il nostro primo numero di carta. Iniziamo questo nuovo progetto parlando di cibo perché crediamo che l’alimentazione sia un tema cruciale in una città accogliente e sostenibile.